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小麦的品质怎么快速鉴定?告诉你几个办法

通过肉眼辨别小麦的品种和外观,区分白小麦,红小麦,硬质小麦,软质小麦和小麦的优缺点。颗粒粗,饱满,均匀,质量优良;收缩狭窄,腹股沟深且不均匀,蠕虫痕迹质量差。谷物具有清晰的横截面,是玻璃质的,并且具有牢固和紧密的结构。它通常是硬粒小麦;谷物的横截面是粉状的,组织是柔软的,粉红色是白色的,通常是软的小麦。


鉴定小麦水分

(1)抓住法律。用手插入小麦堆,感觉抵抗力较弱,滑溜溜,满满一把小麦,紧握着吱吱作响的声音,拳头两端的小麦溢出得更快,这样的小麦水分在13%以内;将手插入小麦堆中并感受到一定的阻力。少数小麦的抓地力不那么紧,拳头的末端较少溢出而且较慢。小麦的水分约为14%;如果把手插入堆中,阻力很大,有一种潮湿的感觉,充满了一把小麦握紧沉默,手掌感觉很硬,小麦两端的拳头不容易溢出,这样的小麦水分高于15%。


(2)牙齿咬合法。牙齿咬牙,声音清脆,横截面整齐,没有毛刺。它是坚硬的小麦,水分约为12%。如果咬10粒小麦,就会有8块略微露出的牙齿,可以发出声音和横截面。略微毛刺,但另外两个较软,水分约为13%;咬合时,不易碎,咬合压力大,稍软,横截面有毛刺,水咬约14%。并且横截面不均匀,甚至锯齿形,不是粉末状,水分约为15%。


鉴定小麦杂质

手工插入小麦堆,手背朝上,抓住一块小麦籽粒,从一边摇到另一边,手上留下杂质,然后辨别杂质的程度。用一只手抓一把小麦,重约25g,看不到明显的杂质,把小麦放在手掌上,除了留下少量沙泥或肩泥,约2粒茧其杂质含量约为2%。


小麦堆积密度的鉴定

(1)小麦含水量相同,质量相同,品种不同(硬,软小麦)。硬质小麦重量比软质小麦重15~20g / L,水分小于13%,小麦光亮,无蠕虫,籽粒饱满均匀,腹股沟浅。小麦重量:硬质小麦约780~790g / L,水分约13.5%,籽粒饱满,小麦光亮正常,腹股沟深,不完全纹理约2%,硬质小麦的堆积密度为770~780g / L l。


(2)对于质量相同,品种不同的小麦,水分含量为1%,堆积密度增加或减少约11~13g / L.与早红(白)皮小麦的品质一样,水分含量为13.5%,堆积密度为800g / L.当水含量降至12.5%时,堆积密度为810g / L或更高。


(3)同一品种,小麦在不同时间脱粒,雨后堆积密度差异为20~25g / L.未成熟谷物的含量也有一定的影响。


识别不完美的谷物

拿一把小麦把它摊在桌子上。视线集中在10平方厘米的面积上,取决于不完美的纹理4,占2.50%。它包含不完美的颗粒,后端有凹陷和皱纹,深皱纹或深腹股沟。约3粒的颗粒,包括蠕虫,破损,霉菌,病斑和豆芽,具有食用价值。


小麦赤霉病的鉴定

(1)灰色颗粒。种子干燥,皱纹,白色和暗淡,结构松散,脆弱易碎,粉质少,灰色灰色,重量轻,可通过空气筛分分离。这是因为在开花期感染后,温度高,湿度高,病原体只是长菌丝,没有孢子产生灰色颗粒。


(2)霉菌。从胚胎到其他部分,它呈现粉红色,玫瑰红色或橙红色,种子很薄。不同程度表明皮质收缩,组织松散,粉质和健康的谷物也不同。这是因为在开花阶段感染后温度和湿度条件是合适的,并且分生孢子增加,并且颜料被分泌以引起霉菌红色颗粒。


(3)灰绿色颗粒。在胚胎开始时,部分或全部皮质呈灰蓝色,暗淡,颗粒收缩,组织松散,粉末变质。这是因为患病


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