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面包粉可以做油炸食品的外裹粉吗

面包粉,硬质小麦,面筋含量高。面筋质量好,韧性高,弹性好,吹风量大。那么问题是,面包粉可以用作油炸食品的包装材料吗?答案如下:

面包粉:适合作为油炸食品的包装,因为它不粘合,所以不易粘附在食品表面。因此,通常首先将粉末或蛋液包裹在食物的外层,然后用面粉沾上。出来的食物是脆的,外观也是美丽的金黄色,并且因为它不易软化,所以即使它是冷的,它也很美味。

注意:油炸时,“油温”不宜过高,当然不能油炸太久,否则外观很容易变黑,声音会被卖掉。自制面包粉也很容易,只需将剩余的吐司刮去,然后用食物调理剂将其粉碎成粉末。

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