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简单几步分清面粉好坏

市场上有很多山东面粉品牌,它们的配方也不尽相同,所以有好有坏不可避免,那么我们如何辨别它的好坏呢?


1.在嘴里捏一点干面粉。如果有口香糖,则意味着面粉含沙量高。如果味道酸,则判断面粉的酸度。

2.在手掌上取少量面粉。在白天散射的光线下,观察光线。普通面粉是白色或淡黄色,没有斑驳。异常面粉呈灰白色或深黄色,深色不均匀。

3.抓一把面粉,稍稍挤一下。如果面粉是粉状的并且没有颗粒状,则在手捏之后松开它而不会结块。可以判断面粉的含水量适中。如果容易形成团块,团聚和粘性,则表明面粉具有高含水量,并且在高温的情况下易于加热和模塑并劣化。

通过以上三点,您可以轻松判断出山东面粉的质量,并迅速学会前来,让您不必担心购买劣质产品。

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